青笋炒肉片怎么做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享青笋猪肉功效的宠物知识，其中也会对青笋炒肉片怎么做好吃(青笋炒肉片怎么做好吃视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

青笋炒肉片怎么做好吃

用料 主料 莴笋1根 猪肉1小块 辅料 胡萝卜半根 调料 酱油适量 料酒适量 胡椒粉适量 色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 蒜1瓣 步骤 1 猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香 步骤 2 略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可 菜品特色 今天回归原始，猪肉没有加一点生粉，炒出来的肉很香很好吃。当然，现在的猪肉本身肉味就很淡，如果市场有卖土猪肉用它来炒是再好不过

青笋炒肉怎么做好吃怎么做好吃？

青笋的营养丰富，但是有一股特殊的苦味，如果处理不好炒出来是不好吃的。很多人建议用水焯一下，个人是不建议这样做的，给大家推荐一个非常好吃的做法，百吃不厌。肉清洗干净后切片，生粉生抽耗油腌制一下备用，莴苣去皮后清洗干净切薄片，撒上一层薄盐，腌制十分钟，这样可以有效去除莴苣的苦涩味道，再用清水冲洗干净，抓干多余的水分，莴苣片就处理好了，因为莴苣不吃盐，所以炒的时候适当地放一丢丢盐就可以了，这个是关键，不然太咸了。剩下的就葱姜蒜下锅，这道菜中，蒜蓉一定要多放点，把肉炒熟，然后下处理好的莴苣片。少放点食盐，鸡精入味即可。

炒猪肉的方法和步骤

金针菇炒猪肉

食疗功效:抗菌消炎、养血美容

营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾

适宜人群:适宜肝病、胃肠道炎症、体质虚弱、怠倦乏力、肠燥便秘等患者食用

禁忌人群:胆囊炎及胆结石患者少食

所需材料

金针菇、猪肉、鸡蛋、清汤、姜、盐、酒、淀粉、麻油

做法

1、金针菇洗净备用，鸡蛋取蛋清备用;猪肉切丝，放入碗内，加蛋清、盐、酒、淀粉拌匀。

2、锅内油烧热，将**滑熟，姜切丝入锅炒香后放入少许清汤，调好味。

3、倒入金针菇一同炒匀，淋上麻油即可。

功效与作用

金针菇具有补肝、益肠胃、利肝脏、抗癌、抗肿瘤、抗菌消炎的功效。猪**有补虚强身、滋*润燥、丰肌泽肤的作用。鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩，还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。这道菜对肠胃道炎症、溃疡、肿瘤等病症有食疗作用，多食有美容的功效。这道食谱可以清热解毒，还可以美容养颜的呢，对于提高体质有好处，而且还可以有滋*润燥的效果，很适合秋季食用，不妨试试吧。

莴笋性寒还是性温

莴笋是一种典型的凉性食物，适量的吃一些莴笋可以有效的清热解毒、保肝明目。莴笋的营养价值比较高的，里边含有丰富的膳食纤维、钙离子、钾离子、钠离子，还有丰富的维生素和胡萝卜素。 吃了莴笋之后，可以促进肠道蠕动，加速身体内消化液的分泌，从而起到帮助胆固醇代谢物排泄的作用。能够在一定程度上降低血压、降低血脂，但是需要注意脾胃虚弱的人群不建议使用，防止造成腹痛、腹泻。

猪肉的做法

　　猪肉是家庭常见的肉类食品，那么你们知道猪肉有哪些做法嘛?下面是10**肉不同部位猪肉的做法技巧，喜欢吃猪肉的朋友可以来看看哦!另外还有几个美味的猪体做法，很实用。不妨看看! 　　 猪肉的做法 　　 10种不同部位猪肉的做法技巧 　　 里脊肉 　　是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。 　　 臀尖肉 　　位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。 　　 坐臀肉 　　位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。 　　 五花肉 　　为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。 　　 前腿肉 　　又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。 　　 前排肉 　　又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。 　　 奶脯肉 　　在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。 　　 弹子肉 　　位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。 　　 蹄膀 　　位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。 　　 颈肉 　　又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。 　　 猪肉这样做更美味 　　 1、糖醋蜜肉 　　主料：猪肉。 　　调料：蜂蜜、葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、醋、盐、鸡精、干淀粉、水淀粉。 　　 做法 　　1、将猪肉切成片，倒入干净的碗里。 　　2、用生抽，盐，料酒腌制入味。 　　3、葱姜蒜各切成碎末备用。 　　4、将腌好的肉片蘸干淀粉。 　　5、准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗蜂蜜+醋+ 鸡精调成蜜汁。 　　6、下锅炸至表面金黄后捞出沥油。 　　7、锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香。 　　8、放入炸好的肉片翻炒。 　　9、先倒入调好的蜜汁，最后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。 　　 2、米粉蒸肉 　　主料：猪肉 (适量) 、蒸肉米粉 (适量)。 　　调料：鸡蛋 (适量) 、料酒 (适量)、生抽 (适量) 、五香粉 (适量)。 　　 做法 　　1、猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感。 　　2、倒入料酒;加入生抽;加入五香粉。 　　3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以。 　　4、腌好的肉片里打入一个鸡蛋。 　　5、倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉。 　　6、将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透。 　　7、上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。 　　 3、红烧狮子头 　　主料：猪肉 (适量)。 　　调料：鹌鹑蛋、马蹄、面包糠、生抽、老抽 、冰糖 、黄酒、、桂皮、 香叶。 　　 做法 　　1、准备食材，鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳，肉打成肉泥，马蹄去皮切末。 　　2、肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒，顺同一方面搅打上劲。 　　3、戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。 　　4、锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。 　　5、炸至外表呈金**(油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开)。 　　6、倒出锅内的油，在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。 　　7、转小火30分钟左右至快收汁关火。 　　 结语： 通过对上文的了解是不是对猪肉的做法了解呢?喜欢吃猪肉的朋友们可以收藏。我的推荐能给你带来美味的大餐。希望本文能帮助到你们!